Opak Gambir, Jajanan Khas Zaman Doeloe, Diproduksi Warga Gembleb Pogalan, Pesanan Rame

opak gambir
banner 468x60

Trenggalek, Memo

Opak Gambir, Jajanan Khas Zaman Doeloe, Diproduksi Warga Gembleb Pogalan, Pesanan Rame. Pengrajin opak gambir ini, salah satunya Muyoso dan keluarga.

Bacaan Lainnya
banner 300x250

Makanan ringan satu ini memang membuat orang ketagihan, karena rasa serta teksturnya yang renyah, harganya yang begitu terjangkau, juga membuat opak gulung disukai banyak orang. Bahan serta alat gampang didapat dan membuatnya cukup mudah.

Menjelang Hari Raya Idul Fitri seperti ini, biasanya produsen opak gulung atau opak gambir kebanjiran pesanan. Produsennya pun sekarang, bisa di hitung dengan jari, karena tidak semua orang mau dan mampu bertahan memproduksi opak gulung atau pun sejenisnya.

Muyoso beserta isteri adalah salah satu pembuat jajanan opak gulung, warga RT 30 RW 11 Dusun Suren Desa Gembleb Kecamatan Pogalan Kabupaten Trenggalek, melimpah pesanan menjelang lebaran tahun ini.

Dirinya beserta isteri harus betah berhadapan dengan panasnya kompor serta berdiri berjam-jam untuk menghasilkan opak gulung sesuai dengan pesanan para pelanggannya.

Adonan dimasukkan ke dalam cetakan model jepit dan dipanggang di atas nyala api.
Tangannya nyaris tak berhenti selalu bergerak saat harus mengisi cetakan yang kosong, mengangkat opak yang telah mateng, sesekali mengaduk adonan biar tidak mengental -; jadi tangannya harus cekatan dan bekerja kontinyu, harapannya agar opak gulung yang dihasilkan tidak gosong dan sesuai dengan rasa di lidah pelanggan.

 

pesanan opak gulung laris manis

Opak gulung atau opak gambir, yaitu makanan khas daerah yang telah lama ada, makanan ini satu diantara jenis kuliner masa lalu yang masih lestari keberadaannya.

Banyak sebutan dari makanan opak gambir, di daerah Sumatera jajanan ini disebut kue sapik, sedang di Jawa Timur, jajanan ini lebih mudah diucapkan dengan sebutan opak gambir, ada yang menyebut opak gulung, ada pula yang menamakan kue semprong, opak gapit atau opak gulung ketan. Opak gambir mempunyai banyak kesamaan dengan makanan khas Bojonegoro, yaitu Ledre, namun perbedaannya ada pada bahan yang dipakai, dimana ledre memasukkan pisang sebagai satu diantara komposisinya sedang pada opak gambir tak memakai pisang.

Ciri khas dari rasa kue opak gambir ini, manis serta renyah sekali, dan memiliki bentuk yang sangat tipis melebihi jajanan keripik lainnya. Terdapat banyak bentuk dari opak gambir berdasar pada cetakan yang dipakai, ada yang dibuat bulat memanjang ada pula yang dibuat seperti contong (kerucut). Dari jenis produk opak gambir ini, sesungguhnya, terbuat dari bahan dasar yang sama, perbedaannya terdapat pada ukuran komposisi bahan utama dan bahan tambahan lainnya yang dipakai, sehingga memunculkan cita rasa kue opak ini jadi lebih unik serta berbeda.

Berbagai macam opak gulung ada yang dibuat dengan rasa buah seperti nangka, strawberry atau durian, ada pula yang dibuat dengan kombinasi ubi ungu atau ubi madu, serta dibuat dengan berbagai kreasi warna-warni yang menarik, sehingga menambah daya tarik bagi pelanggan atau penggemar yang suka dengan jajanan khas tradisional. Meskipun sesungguhnya, dari dulu warna asli dari opak gambir ini kecoklatan, warna asli yang tidak tercampur dengan bahan pewarna. Sehingga keaslian opak ini tetaplah terjaga dengan meminimalkan adanya bahan kimia pada jajanan ini. Ada juga opak gambir rasa jahe dengan sensasi rasa jahe yang menyegarkan.

Opak gambir dibuat dari bahan yang begitu sederhana diantaranya santan kelapa, tepung ketan, serta gula pasir lalu dicetak dengan cetakan opak gulung spesial untuk memipihkan adonan opak jadi kering tidak tebal. Harga cetakan opak gambir juga murah. Jadi cukup dari bahan yang simpel itu telah dapat dibuat camilan yang enak serta bergizi.

Bahan serta alat gampang didapat dengan harga terjangkau, cara pembuatan yang mudah dan opak gulung adalah makanan yang disukai kebanyakan orang kerena harganya yang murah, membuat opak gulung atau opak gambir menjadi salah satu pilihan usaha camilan.

Muyoso beserta isteri pun biasa menitipkan hasil produksinya atau menjualnya ke beberapa toko serta menjualnya dengan cara on-line.

Jika ingin memesan opak gulung atau opak gambir produksinya, bisa melalui nomor telepon atau di nomor WhatsAppnya 082141016989.

 

Akses Gratis tiap pekan, Majalah Memo digital, e-Book Memo dan e-Course Memo Talenta , via Group WA Klikdisini, atau TELEGRAM Klikdisini

banner 300x250

Pos terkait

banner 468x60

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *